細胞を破壊するトランス脂肪酸
さて、食べてはいけないものシリーズですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
そんなこと言ってたら何も食べれない
ってなるかもですが…笑
ご参考程度にしてくださいね。
皆さまもよく耳にするとは思いますが、
いけないいけない。と思いながらも
摂取してること多いのではありませんか〜😱？
今日はそんなトランス脂肪酸について
お話ししていきます。
海外ではすでに食べられていない⁉︎
知らないと怖いトランス脂肪酸の話
まずは初めに。
トランス脂肪酸に対する各主要国の取り組みです。
アメリカでは🇺🇸安全とは認められず、食用に用いてはいけません。
とはっきり定められています‼︎
そもそもトランス脂肪酸とは
植物油に水素添加という
工業的な加工を行う課程で発生します‼︎
つまり、植物油（サラサラ）の性質を変えて、
強制的に固形化した脂（固形）がトランス脂肪酸と呼ばれます。
名称は様々で
４つの表現方法があります。
- 植物油脂
- マーガリン
- ショートニング
- ファストスプレッド
これらは全てトランス脂肪酸です‼️
トランス脂肪酸は血管内で固まりやすい性質があり、中性脂肪や悪玉コレステロールを増加させる原因にもなります。
その結果、血液がドロドロになり、代謝機能が落ち、ダイエットの妨げにもなります。
細胞は主に脂質でできた膜に覆われており、
細胞のなかにある核やミトコンドリアをはじめ、
さまざまな器官もそれぞれ膜で覆われています。
この膜は栄養素や物質の出入りを担っていますので、この膜に含まれる脂肪酸の種類により
よくもなり、悪くもなります。
トランス脂肪酸を摂取し、膜に取り込まれると、
膜の構造や機能に異常がおこります。
やがて、その異常は身体中の
いろんなところで起きるのです。
余談ですが、昔から魚を食べると
頭がよくなるといいますよね？
これはあながち間違いではなく、
細胞内の膜は脂肪酸で出来ていると前述しましたが、
脳もまた、60%が脂肪酸です。
つまり、青魚に含まれるDHAやEPAなどの
いわいるオメガ3系の脂肪酸を多く摂れば
脳内の脂肪酸がいい油で満たされるので
頭も良くなるということです。
すなわち、逆に悪い油
過酸化脂質やトランス脂肪酸などばかり
摂っている現代人は
脳の働きが弱くなる傾向にあるということまでわかります。
油に対しての意識を変えるだけで
細胞レベルで影響がでるということ。
皆さましっかり覚えていてくださいね⭐︎
ヘアータイムスパニスト吉澤直希
ヘアータイムグループ唯一のヘッドスパニスト
頭のみではなく、様々な視点からお客様を綺麗にする方法ばかり常に考えてます。
身体の不調、だるさなど
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